Formation filière poissonnerie – Gilles FIGUERES, Responsable Pédagogique

Le CMA de Rivesaltes forme aux métiers de bouche. Boucher, charcutier-traiteur, boulanger, pâtissier, chocolatier. Il ne manquait plus que la filière de la poissonnerie. Dans cette émission nous recevons Gilles FIGUERES qui est responsable pédagogique et qui vient nous parler de cette toute nouvelle filière au micro de Jean DUSTOU.

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